スレート、パイクス・ワイナリー

Slate at Pikes Wines

スレート・レストランは、パイクス・ワイナリーのブドウ畑を一望できる現代的なデザインが特徴の、星付き（オーストラリアではシェフハットと呼ぶ）のレストランで、ゆったりとしたダイニング体験をお楽しみいただけます。ヘッドシェフのティム・バーク氏は、「農家からシェフへ」の哲学を持っている方で、自家菜園からの新鮮な果物や野菜、クレアバレーで栽培された地域の食材を使ったメニューを紹介しています。ワインリストには、リザーブワインやミュージアムワインのバックヴィンテージを含む、あらゆる種類のパイクスワインのほか、厳選されたパイクスビールも含まれています。